Dans la région de la Méditerranée, depuis de nombreux siècles, la culture de l´olivier dans ses diverses variétés, a été et est actuellement, un élément d’identité culturelle et économique pour les villages qui y habitent.
Nous sommes situés en Andalousie, au nord de la province de Malaga, Comarque de Antequera. Entre la Sierra de Humilladero et la lagune Salada de Fuente de Piedra se situe notre exploitation El Puntal.
Sur une extension de 12 hectares nous cultivons nos oliviers, appartenant à la variété Hojiblanca, de manière durable et respectueuse de l’environnement, sans produits chimiques. Notre exploitation a pu obtenir en 2010 la classification d´exploitation intégrée et écologique, numéro de registre d´exploitation écologique: 16184.
En bordure de la Sierra de Humilladero, espace naturel protégé avec environ 1600 mètres linéaires, cette situation privilégiée permet une interaction avec la faune sauvage existante (spécialement des oiseaux). Par conséquent, la faune a un effet positif sur les fléaux qui attaquent les oliviers.
Notre huile Écologique Extra Vierge Maravillas a les propriétés organoleptiques qui lui donne sa saveur douce, fruitée et agréable au palais. Avec 0,1 grade d´acidité, elle a le niveau le plus bas de l´échelle.
Aussi bien l´élaboration, qui s’effectue à froid, que l’emballage est effectué par S.C. Sierra de Yeguas, numéro d´agrément sanitaire 16.0003183/MA.
Je vous souhaite une excellente dégustation.
Productor: Francisco Pérez Navarro
Calle Miguel Hernandez Nº 3,
29531 – Humilladero, Málaga, España.