Spanyolország az arany olajbogyólé fő forrása, a mediterrán konyha lényege. A világ összes olívaolajának körülbelül felét állítja elő, amelynek megközelítőleg 46% -át exportálják, Spanyolország ezáltal a világ vezető olívaolaj-gyártója és exportőre. Különböző aromáit és ízét, kulináris sokoldalúságát és egészséges tulajdonságait a világ minden tájáról származó séfek, ínyencek és táplálkozási szakemberek elismerték és dicsérték.
