A vegetáriánusok és a vegánok vágya az egészség, ezért igyekeznek ilyen étrendet követni. Nyilvánvaló, hogy számtalan tudományos tanulmány bizonyítja, hogy a mediterrán étrend, ahol a szűz olívaolajokat bőségesen fogyasztják, nagyon egészséges. Ezért a szűz olívaolaj tökéletes azok számára is, akik vegetáriánus vagy vegán étrendet akarnak követni, mivel valódi olívalé.
